在武陵山腹地，世界自然遺產(chǎn)梵凈山腳下，一座現(xiàn)代化的“世界抹茶超級工廠”正在書寫中國茶產(chǎn)業(yè)的新傳奇。5月7日，“梵凈抹茶·香溢天下”采風(fēng)團走進貴州省銅仁市江口縣貴茶產(chǎn)業(yè)園，探訪全球最大的抹茶單體車間。

走進長278米、寬48米的巨型車間，4條世界一流的抹茶自動化生產(chǎn)線正高速運轉(zhuǎn)。蒸汽殺青、葉梗分離、快速干燥、殺菌研磨等一系列精制工藝有條不紊地進行著，每天有10噸優(yōu)質(zhì)抹茶從這里產(chǎn)出，年產(chǎn)量超4000噸，產(chǎn)品遠銷全球43個國家和地區(qū)。

“2023年這里抹茶銷量突破1000噸，實現(xiàn)綜合產(chǎn)值3.5億元，出口額超7000萬元。”貴茶股份公司相關(guān)負責(zé)人謝昊東介紹，“我們的產(chǎn)銷量已位居全國第一、世界第二。”

這座“世界抹茶超級工廠”的崛起，離不開江口縣得天獨厚的自然條件。地處北緯27°黃金產(chǎn)茶帶，擁有“高海拔、低緯度，多云霧、寡日照，原生態(tài)、無污染”的絕佳環(huán)境，梵凈山區(qū)域被公認為發(fā)展生態(tài)有機茶園的絕佳區(qū)域。2007年，江口縣將茶產(chǎn)業(yè)列為主導(dǎo)特色產(chǎn)業(yè)；2017年成功引進貴州貴茶集團，投資6億元建成占地340畝的貴茶產(chǎn)業(yè)園。

在標準化生產(chǎn)車間，貴茶的核心競爭力彰顯無遺：全套引進的自動化生產(chǎn)線包括4條碾茶精制生產(chǎn)線、4條抹茶生產(chǎn)線，以及年產(chǎn)3000噸的紅綠寶石精制生產(chǎn)線2條。“我們以歐盟標準為質(zhì)量標準，與國際權(quán)威檢測機構(gòu)共建質(zhì)量管理體系。”謝昊東表示，“抹茶不僅可以飲用，還能食用，因此在栽培和加工方面有更嚴格的要求。”

高標準帶來高品質(zhì)。貴茶抹茶以其香氣清新、口感鮮爽、湯色澄澈的特點，贏得了國際市場認可。據(jù)悉，貴茶創(chuàng)新推出“龍頭企業(yè)+聯(lián)盟企業(yè)+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，目前已在全省22個縣（市、區(qū)）發(fā)展61家聯(lián)盟企業(yè)，建成以江口為核心的抹茶基地3萬畝、碾茶生產(chǎn)線53條，輻射帶動建設(shè)14萬畝歐標茶園，帶動近10萬茶農(nóng)增收致富。當(dāng)前全縣茶園總面積達16.08萬畝，年產(chǎn)量1萬多噸，綜合產(chǎn)值約11億元。

如今，江口抹茶已不僅限于傳統(tǒng)飲品。抹茶拿鐵、抹茶可可、抹茶面條、抹茶酥等一系列深加工產(chǎn)品正在拓展抹茶的產(chǎn)業(yè)鏈條。在貴茶產(chǎn)品展示廳，筆者看到了即將上市的新品——抹茶玉露，這款適合冷泡的創(chuàng)新產(chǎn)品，只需放入水中即可快速出湯，非常適合夏季消費。

“我們正在建設(shè)2.5萬平方米的智能化冷庫，預(yù)計年內(nèi)投入使用。”貴茶集團市場總監(jiān)謝昊東表示，“這將進一步提升產(chǎn)品保鮮能力，為開拓國際市場提供更強支撐。”據(jù)介紹，貴茶今年新建的食品廠也將推出多款創(chuàng)新產(chǎn)品，進一步延伸抹茶產(chǎn)業(yè)鏈。

從梵凈山的一片綠葉，到香飄全球的綠色產(chǎn)業(yè)，江口抹茶正在書寫中國茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的精彩篇章。在這片生態(tài)與科技完美融合的土地上，“世界抹茶超級工廠”的故事還在繼續(xù)。（作者：張鑫宇）