朋友30歲剛出頭，但前幾年體檢就查出尿酸過(guò)高，有痛風(fēng)的癥狀，醫(yī)生建議他平常一定要注意飲食，不要喝啤酒、吃海鮮，不要吃嘌呤高的食物。有痛風(fēng)的人到底該怎樣吃才健康呢？

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅在其微信公號(hào)總結(jié)了一份比較全面的痛風(fēng)病人飲食要求，現(xiàn)在分享給大家。

　　痛風(fēng)病人不能吃的食物

　　1.禁用海鮮、內(nèi)臟。它們是典型高嘌呤食物，這一點(diǎn)盡人皆知，但不一定能做到忌口，因?yàn)樗鼈兲�美味�?/p>

　　2.禁飲各種酒。不僅僅啤酒，白酒、白蘭地、威士忌，葡萄酒和其他果酒也最好不喝。酒精促進(jìn)內(nèi)源性尿酸生成，沒(méi)有證據(jù)表明喝紅酒對(duì)痛風(fēng)有益，最多是少量無(wú)害而已。

　　3.不吃甜食，不喝各種甜飲料，包括甜味的果汁。果糖促進(jìn)內(nèi)源性尿酸生成。蘇打水飲料雖然對(duì)尿酸排出有益，但不利于控制血壓�？紤]到痛風(fēng)患者高血壓和中風(fēng)危險(xiǎn)也升高，不建議大量喝，更不能依賴蘇打水而放棄飲食控制。

　　4.不喝鮮美的肉湯、雞湯、魚湯、海鮮湯、火鍋湯，其中嘌呤含量高。

　　痛風(fēng)病人應(yīng)該限量吃的食物

　　1.魚肉限量。按膳食指南要求，每日不超過(guò)100克魚，或75克肉。過(guò)多動(dòng)物蛋白質(zhì)不利于降低尿液的pH值，且會(huì)增加尿鈣流失，對(duì)于痛風(fēng)患者不利。

　　2.注意飲食中限制鹽和烹調(diào)油，注意控制血壓和血脂，避免并發(fā)其他慢性病。雞精、味精也應(yīng)限制，特別是雞精、蘑菇粉等含有核苷酸，宜少用。

　　3.豆制品如豆腐絲、豆腐干等嘌呤含量低，可以少量食用，部分替代魚肉用來(lái)供應(yīng)蛋白質(zhì)。不能在魚肉蛋奶之外再加大量豆制品。如果腎功能已有損害，一日蛋白質(zhì)總量都要控制，不僅限于控制豆制品。如果有食用豆制品之后身體不適的經(jīng)歷，也需要禁用。

　　痛風(fēng)病人可以正常吃的食物

　　1.蛋奶為低嘌呤食物，可按正常量食用。顧忌膽固醇，每日一個(gè)雞蛋黃即可。如果蛋白質(zhì)供應(yīng)不足，蛋白可吃兩個(gè)。有研究證明牛奶對(duì)痛風(fēng)發(fā)作期的患者有好處，脫脂奶無(wú)需限量；但酸奶須顧慮，因其中經(jīng)微生物發(fā)酵嘌呤含量升高，且乳酸也可能干擾尿酸排出，只可少量食用。

　　2.水果和雜糧主食正常吃。小米等雜糧嘌呤含量低于大米，而鉀、鎂含量大大高于大米，對(duì)于痛風(fēng)患者是有利的，無(wú)需餐餐白米飯。紅小豆、蕓豆、豌豆等淀粉豆類嘌呤含量較白米白面高，但低于黃豆，且鉀含量非常高，少量（一小把）加入粥中無(wú)需禁止。

　　痛風(fēng)病人應(yīng)該多吃的食物

　1.多喝水，促進(jìn)尿酸排出。喝白開(kāi)水、淡茶水均可。有研究證明咖啡和茶并無(wú)促進(jìn)痛風(fēng)的作用，只要不加糖，適量飲用不妨。

　　2.吃大量蔬菜，每天750克為好。蔬菜含大量鉀鈣鎂元素，有利于提高尿液pH值，促進(jìn)尿酸排出。大部分綠葉蔬菜的草酸含量并不比茄子土豆高，即便菠菜、莧菜、木耳菜等少數(shù)高草酸蔬菜，只要用沸水焯過(guò)，去掉大部分草酸，對(duì)控制痛風(fēng)和預(yù)防并發(fā)癥仍然是有益的，無(wú)需擔(dān)心嘌呤問(wèn)題。只要少油烹調(diào)，熟蔬菜也很好，不必全生吃。

　　除了控制飲食，痛風(fēng)病人還應(yīng)該積極健身鍛煉，降低體脂肪，能幫助預(yù)防各種并發(fā)癥，也能讓整體代謝功能得到改善。