本報記者 謝 嵐 見習記者 梁傲男

繼“進淄趕烤”“爾濱寵粉”之后，3月14日，“天水麻辣燙”再登熱搜，相關(guān)話題、視頻更是被網(wǎng)友刷屏點贊并喊話“建議全國推廣”。

甘肅天水因“天河注水”的傳說而得名，被譽為“隴上江南”。近期，不少游客為吃上一碗正宗的麻辣燙而來到天水，隨即，天水則開啟“寵客”模式，甚至在機場組織專車接送游客前往品嘗麻辣燙。

西北師范大學旅游學院副院長武克軍對《證券日報》記者表示：“在麻辣燙帶來流量紅利之后，天水還需長期堅守品牌建設(shè)，通過增強情感聯(lián)系、發(fā)布品牌故事、營造氛圍等精準個性營銷，將文化與餐飲相結(jié)合，滿足消費者的多元需求。”

天河注水處 美食成頂流

攜程數(shù)據(jù)顯示，2月12日至3月12日，攜程社區(qū)中關(guān)于天水旅游、天水麻辣燙相關(guān)攻略的內(nèi)容激增，目的地為甘肅天水的整體旅游訂單量同比增長超兩成，其中酒店訂單同比增長超四成，門票訂單同比增長超4倍。同程旅行數(shù)據(jù)顯示，3月7日至3月14日，甘肅天水近一周旅游搜索熱度上漲186%，并呈現(xiàn)繼續(xù)快速上漲的趨勢。

“天水麻辣燙”的走紅，不但讓甘肅天水這座古城走入大眾視野，也讓當?shù)氐牟惋嫛?a href=http://www.accident-animation.com target=_blank class=infotextkey>旅游晉升“頂流”之列。

記者注意到，在“天水麻辣燙”登上熱搜后，天水市融媒體中心“新天水”客戶端、“天水融媒”視頻號同步開啟了特色美食直播，在視頻中，雖然已經(jīng)過了飯點，但排隊吃麻辣燙的食客仍絡(luò)繹不絕。

中國信息協(xié)會常務(wù)理事、國研新經(jīng)濟研究院創(chuàng)始院長朱克力對《證券日報》記者表示，美食作為文化的一部分，具有極強的吸引力和傳播力，同時現(xiàn)代社交媒體傳播速度與廣度不可小覷，當前社會對地方特色美食的關(guān)注和追捧，反映了人們對于文化多樣性和生活品質(zhì)的追求。

“近年來，美食已經(jīng)成為年輕人旅行的主題之一。淄博燒烤等地域美食，都成了影響力巨大的城市名片。”同程研究院相關(guān)負責人對《證券日報》記者表示，“天水麻辣燙”的火爆，為游客前往當?shù)芈眯刑峁┝诵聞訖C，給天水文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了新機遇。

隴上江南行 細節(jié)見真章

回顧淄博與哈爾濱爆火之時，當?shù)爻薪恿髁康脑E竅都在于細節(jié)。去年5月份，淄博燒烤躥紅，當?shù)卣�府快速反�?yīng)，通過各種政策和行動，持續(xù)放大流量效應(yīng)，例如開啟燒烤專列、嚴查借機漲價問題、加強視頻傳播等。哈爾濱彼時同樣持續(xù)放出“寵粉”大招，特色活動與創(chuàng)新服務(wù)不斷。

3月13日，甘肅省旅游信息數(shù)據(jù)中心賬號“微游甘肅”發(fā)文稱，為了讓游客體驗一站式接送服務(wù)，自3月11日起，天水羲通客運公司開通兩條麻辣燙公交專線，在天水南站、天水火車站出站口拉起歡迎橫幅，舉著牌子專門迎接來天水吃麻辣燙的游客們。

天水市還將于3月16日至3月23日，在天水古城風云廣場舉辦天水麻辣燙“吃貨節(jié)”活動，屆時邀請廣大網(wǎng)友吃美食、逛龍城。據(jù)了解，活動期間，將搭建麻辣燙美食展銷展區(qū)等，同時開展美食體驗、麻辣燙美食大賽、贈送天水特產(chǎn)等活動。

據(jù)《證券日報》記者觀察，天水市各區(qū)縣紛紛借機積極宣傳自己的“網(wǎng)紅”產(chǎn)品、景點，其中麥積山、伏羲廟、西關(guān)古城等眾多景點備受矚目。

在業(yè)內(nèi)人士看來，游客對旅游目的地的選擇逐漸呈現(xiàn)需求多元化趨勢，選擇旅游目的地的原因可以是一份燒烤，也可以是一場演唱會，甚至是打卡一家圖書館。如此看來，“天水麻辣燙”的火爆，何嘗不預示著文旅產(chǎn)業(yè)在2024年將迎來一波又一波的“熱辣滾燙”。

文旅產(chǎn)業(yè)的熱度一波未平一波又起，“流量”之爭鏖戰(zhàn)正酣。每一座城市，隨時都可能會迎來厚積薄發(fā)。但文旅是一個重投入、慢回報的市場，如何實現(xiàn)“流量”變“留量”，應(yīng)是各地政府塑造新形象的題中之義。