河南開封，這座承載著千年文化的歷史名城，以其獨(dú)特的飲食文化吸引著八方游客。鼓樓區(qū)，作為開封的中心地帶，不僅以夜市的繁華聞名全國(guó)，近期更是通過早餐環(huán)境的改造提升，讓游客在品嘗千年飲食文化的同時(shí)，享受到更加豐富的文旅體驗(yàn)。

　　“我之前只是聽說過開封的夜市很有名，沒想到這里的早餐也這么有特色。環(huán)境很好，食物也很美味，讓我對(duì)開封的印象更加深刻了。”正在早餐店品嘗胡辣湯的游客張先生說道。

　　開封市政府和河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)共建的“河南豫菜之都”項(xiàng)目，自去年12月啟動(dòng)以來，已經(jīng)取得了顯著成效。政府拿出一系列政策支持和保障措施，引起了社會(huì)廣泛好評(píng)，游客們對(duì)開封美食的期待也越來越高。

　　開封市商務(wù)局局長(zhǎng)王海燕表示，早餐作為美食的一部分，要讓游客從早晨就體驗(yàn)到特色美味、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，一日三餐都沉浸在豫菜文化中，才能全面釋放美食的魅力和價(jià)值。為此，商務(wù)局聯(lián)合多個(gè)部門啟動(dòng)了特色早餐評(píng)選活動(dòng)，全市早餐店和市民們踴躍參與，他們海選出109家符合條件的早餐店參賽，從中選出最有代表性的“必吃榜”。

　　評(píng)選活動(dòng)不僅在線上熱烈投票，開封市還面向全國(guó)征集早餐工裝設(shè)計(jì)圖，讓行業(yè)制服更有文化創(chuàng)意。縣、區(qū)都成立了工作專班進(jìn)行督導(dǎo)考核，分組對(duì)參賽的早餐店進(jìn)行線下探店評(píng)審，并樹立了“樣板”，拿出資金支持部分示范店進(jìn)行升級(jí)改造。

　　“吃開游汴，品味宋潮”。開封的早餐豐富多彩，便宜實(shí)惠又美味的小吃，最能撫慰早起人的胃。五香豆沫、綠豆糊涂、杠子油條，還有鼓樓旁六種餡的大包子，每天早晨，這些店鋪前都會(huì)排起長(zhǎng)隊(duì)。4月18日早晨，正在開封鼓樓的一家羊肉湯館品嘗四味菜的外地游客宋女士說：“開封的早餐太豐富了，每次來游玩都要品嘗幾種。這次來我發(fā)現(xiàn)多數(shù)早餐店的條件和環(huán)境都變得更好了，早飯的味道也更講究了，以后還想來吃！”

　　通過挖掘宋都文化底蘊(yùn)，將早餐店環(huán)境提升作為亮點(diǎn)，打造形式多樣的消費(fèi)場(chǎng)景。這些早餐店不僅提供美食，更成為展示開封文化的窗口。游客在這里不僅能吃到美味，還能看到宋代風(fēng)格的裝飾、聽到關(guān)于開封歷史的故事，全方位感受到開封的文化魅力。

　　文旅全面提質(zhì)，帶來更多“情緒價(jià)值”。該區(qū)的系列舉措，是對(duì)該區(qū)文旅資源的全面提質(zhì)。通過提升早餐環(huán)境，發(fā)展形式多樣的消費(fèi)場(chǎng)景，不僅滿足了不同群體的消費(fèi)需求，更提升了游客對(duì)古都的新鮮感和體驗(yàn)的豐富性。這種提升，不僅僅體現(xiàn)在物質(zhì)層面，更在于為游客帶來了更多的“情緒價(jià)值”。

　　開封鼓樓夜市與早餐，是這座城市千年飲食文化的縮影。在這里，游客不僅能體驗(yàn)到夜市的繁華與活力，也能在晨光中感受到古城的靜謐與雅致。鼓樓區(qū)將繼續(xù)深化文旅融合，通過舉辦各類美食節(jié)、文化展覽等活動(dòng)，進(jìn)一步豐富游客的旅游體驗(yàn)。持續(xù)優(yōu)化旅游服務(wù)，提升旅游環(huán)境，讓每一位游客都能感受古都獨(dú)特的魅力，享受視覺與味覺的雙重盛宴。（通訊員 張晶晶 光明日?qǐng)?bào)全媒體記者 王勝昔）

鼓樓夜市人如潮 王旭 攝

鼓樓夜市熱鬧非凡 王旭 攝

游客品嘗美食 于童 攝

游客排隊(duì)買早餐 于童 攝

羊肉湯 于童 攝