去年以來，全球最大的可可產(chǎn)區(qū)西非產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)可可豆大范圍歉收，全球可可價(jià)格飆升，給巧克力制造行業(yè)帶來前所未有的壓力。眼下，在澳大利亞，許多巧克力生產(chǎn)商瀕臨倒閉。

德魯·麥迪森是澳大利亞墨爾本一家巧克力制造商的負(fù)責(zé)人，他的企業(yè)已經(jīng)有25年的歷史了，一直在生產(chǎn)頂級(jí)巧克力產(chǎn)品。然而在過去一年間，可可的價(jià)格幾乎上漲了兩倍。

今年4月，可可豆價(jià)格創(chuàng)下每噸1.1萬美元以上的歷史新高。自那以后，價(jià)格飆升的勢(shì)頭略有緩和，但仍遠(yuǎn)高于往年平均水平。目前，高得驚人的原料價(jià)格使得很多像他們這樣的小企業(yè)了都陷入了資金困境。去年，麥迪森的公司營(yíng)業(yè)收入同比下降25%，他不得不解雇了一半的員工。

在澳大利亞，像麥迪森這樣的巧克力制造商，幾乎所有的可可原料都依賴進(jìn)口。國(guó)際可可組織日前預(yù)計(jì)，本季度全球可可豆產(chǎn)量將下降10.9%，這意味著全球的巧克力制造企業(yè)將不得不動(dòng)用可可庫存來完全滿足生產(chǎn)需求。

澳大利亞某可可供應(yīng)商 揚(yáng)克： 一些較小的精品或高品質(zhì)巧克力制造商，其產(chǎn)品中可可含量往往較高，因此他們?cè)馐艿拇驌艨梢哉f是雙倍的。