近日，走進貴州鼎基石尋龍科技有限公司小龍?zhí)晾渌�魚養(yǎng)殖基地，50余萬尾鱘魚在池內歡快地游弋，公司江口區(qū)域負責人謝云斌正在忙著檢查大雜鱘魚的生長情況。

“我們這個基地的鱘魚主要用于制作魚子醬，盡管商品魚數(shù)量有限，但其銷量始終供不應求。”謝云斌說，江口水質潔凈清透、無污染，水體溶氧充沛，水溫常年恒定在24℃以內，在此優(yōu)渥環(huán)境中養(yǎng)殖的鱘魚，肉質緊實彈牙，口感鮮嫩，備受外省客戶青睞。

貴州鼎基石尋龍科技有限公司成立于2021年1月，是銅仁市農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)，也是貴州省目前最大的鱘魚繁育、養(yǎng)殖企業(yè)，公司在銅仁市江口縣、印江土家族苗族自治縣、德江縣等地建有鱘魚繁養(yǎng)殖基地和鱘魚苗種繁育基地共9個（已建成8個，在建1個），以及魚子醬及預制菜綜合加工廠1個（待建）。

魚池里歡快游泳的鱘魚。

地處武陵腹地的銅仁，坐擁烏江、錦江兩大水系。在1.8萬平方公里的土地上，445條河流如綠色血脈般蜿蜒流淌，滋養(yǎng)著這片沃土。其中，尤以梵凈山流域的冷水資源最具特色——山高水長、溪流縱橫，水質清澈，年均氣溫16.2℃，為冷水魚的生長提供了得天獨厚的自然條件。

近年來，銅仁市立足資源稟賦，以環(huán)梵凈山冷水魚產業(yè)帶為核心，以江口為中心，輻射帶動印江、德江、松桃發(fā)展。通過深度開發(fā)涌泉、山泉、水庫底層水等冷流水資源，全力推進冷水魚養(yǎng)殖基地建設。截至2024年底，全市建設冷水養(yǎng)殖基地54個，總面積達45萬平方米，規(guī)模穩(wěn)居全省第一。先后獲評農業(yè)農村部健康養(yǎng)殖示范場3家、省級健康養(yǎng)殖示范場8個，創(chuàng)建全國水產綠色健康養(yǎng)殖“五大行動”骨干基地10家（次）。

貴州鼎基石尋龍科技有限公司凈河村冷水魚基地。

“在基地務工多年，這里已經成了我的第二個家。”6月3日，貴州鼎基石尋龍科技有限公司凈河村冷水魚基地，12萬尾鱘魚在池內來回穿梭，濺起陣陣水花，管理員吳芳一邊投喂飼料一邊感嘆道：“來公司8年，從臨時工成長為管理員，每月收入4300元。不僅學到養(yǎng)殖技術，還能照顧家庭，日子越來越有奔頭。”

吳芳的經歷，正是銅仁冷水魚產業(yè)富民效應的縮影。近年來，當?shù)赝ㄟ^“龍頭企業(yè)+合作社+農戶”模式，引進培育貴州綠源水產、貴州東億農業(yè)、鼎基石尋龍科技、貴州翕怡科技等龍頭企業(yè)，帶動40余個小微企業(yè)參與發(fā)展，通過土地流轉、入股分紅、技術合作等方式，惠及農戶1500余戶5000余人。

品質鑄就口碑，市場方顯真章。6月4日，位于江口縣凱德街道的貴州黔慧德食品開發(fā)有限公司內，副總經理嚴來鑫正忙著調試設備。“去年鱘魚產品生產線投產后市場反響熱烈，我們正抓緊搬遷至新廠擴大產能。”作為江口縣生態(tài)食品加工龍頭企業(yè)，該公司擁有鱘魚丸、鱘魚骨髓面生產線各1條，年生產加工能力120噸。“依托‘中國鱘魚之鄉(xiāng)’品牌優(yōu)勢，我們研發(fā)鱘魚深加工產品，每天在本地都能銷售幾十包。”嚴來鑫表示，為拓展全國市場，公司正在加速布局線上銷售渠道。

鱘魚抹茶面。

好山出好水，好水養(yǎng)好魚。近年來，銅仁市依托“梵凈山珍·健康養(yǎng)生”區(qū)域公共品牌，深入實施冷水魚品牌戰(zhàn)略。2024年全市冷水魚產量突破1.7萬噸，實現(xiàn)產值5.5億元，產量躍居全省首位，形成“養(yǎng)殖規(guī)�；�、加工鏈條化、品牌高端化”的發(fā)展格局。（作者：貴州日報天眼新聞記者 萬芬）