蓮蓬只有在每年的八、九月份的菜市場(chǎng)里才能見(jiàn)到，撥開(kāi)綠衣里面藏著一顆像“花生米”， 那就

是新鮮的蓮子米， 它口感香甜鮮嫩， 非常好吃， 新鮮的蓮子具有清熱去火、安神養(yǎng)心、防癌抗

癌的作用，還可以降血壓，有高血壓的人可以多吃點(diǎn)新鮮蓮子。新鮮的蓮子只能夠保存幾天，平時(shí)

我們常吃的干蓮子肯定是沒(méi)有新鮮的蓮子營(yíng)養(yǎng)豐富，

新鮮的蓮子的口感極好， 用它來(lái)入菜非常美味。白色的蓮子同時(shí)也是去秋燥的好食物，其中的蓮

心能去火解熱毒。香甜的嫩蓮子米來(lái)搭配蝦仁來(lái)炒會(huì)非常鮮美， 加了些青豆讓色彩更豐富， 營(yíng)養(yǎng)

也更全面，大火快炒無(wú)須五分鐘就能出鍋。

新鮮蓮米是時(shí)令性很強(qiáng)，現(xiàn)在正是吃的季節(jié)， 這個(gè)季節(jié)就要快過(guò)去，不吃就會(huì)錯(cuò)過(guò)再等上一年，

心動(dòng)不如行動(dòng)，趕緊去稱(chēng)斤蓮米去吧。

【青豆蝦仁炒蓮米】

原料：蝦仁 蓮米 青豆 蔥姜蒜 大蔥 生粉 料酒 胡椒粉 油鹽

制作：1. 去皮的蓮子米用牙簽從蓮子米底部穿過(guò)去，這樣就能去掉蓮心； 2. 剝?nèi)ノr殼后用牙簽

從蝦背的第二， 三節(jié)處挑出蝦線； 3. 蝦仁中放入少許料酒， 生粉， 鹽， 攪拌均勻腌制一下；

4. 勾兌好碗汁備用： 鹽， 生粉，胡椒和少量的水?dāng)嚢杈鶆颍?/span>