“吃什么補(bǔ)什么”，是人們對(duì)中醫(yī)的最大誤會(huì)，曲解了中醫(yī)“以臟養(yǎng)臟”之說(shuō)。中醫(yī)說(shuō)的五臟，其實(shí)是一系列器官組織功能的組合。中醫(yī)的五臟不是定位性的，其實(shí)是按功能進(jìn)化的深淺層次劃分的。如果把人體看成一棵大樹(shù)、一座寶塔的話，樹(shù)根和塔基就是中醫(yī)說(shuō)的“腎”，逐漸往上的樹(shù)干樹(shù)葉，是中醫(yī)說(shuō)的心肝脾肺等臟腑。

　　中醫(yī)的腎是“先天之本”，如果傷到了“腎”就是致命的。因此，中醫(yī)有“久病及腎”的說(shuō)法，意思是任何疾病如果得不到控制，最后都要殃及到“腎”，造成“腎虛”。“腎虛”只是個(gè)病情發(fā)展的程度形容，比如心衰病人到后期會(huì)用附子回陽(yáng)救逆，附子是入腎經(jīng)的溫補(bǔ)腎陽(yáng)的藥物。中醫(yī)的“腎”是人身之根本，樹(shù)葉樹(shù)干被蟲(chóng)蛀嚴(yán)重時(shí)，樹(shù)根也難以幸免，塔基松了，塔身就要倒塌。

　　中醫(yī)治療腎虛的中藥，很少用到植物花葉，一般都是根莖或者是種子，前者比如狗脊、山藥等，后者比如山萸肉、枸杞等，植物的根莖相當(dāng)于人體之根，植物的種子類(lèi)似于干細(xì)胞，以這些來(lái)補(bǔ)“腎”才是中醫(yī)所謂的“以臟補(bǔ)臟”的真正含義。

除了植物的根，動(dòng)物的骨頭，甚至人的胎盤(pán)也是用來(lái)補(bǔ)腎的最好藥物，比如豬脊髓，就是“大補(bǔ)陰丸”中一味藥；人的胎盤(pán)也就是中藥“紫河車(chē)”，是用來(lái)治療先天發(fā)育不良以及因?yàn)椴∪鯇?dǎo)致的免疫力低下的。至于吃豬腦健腦，其實(shí)也是同樣道理，因?yàn)樨i腦就是脊髓，同樣是補(bǔ)腎的，用動(dòng)物的腦髓補(bǔ)益，無(wú)非是借助補(bǔ)腎的作用，使樹(shù)根茁壯起來(lái)，腦力不過(guò)是樹(shù)根茁壯后惠及到了一方面。

　　至于“吃豬肝補(bǔ)肝”之類(lèi)，其實(shí)是以臟補(bǔ)臟的濫用甚至誤解，中醫(yī)認(rèn)為，血為肝所主，如果一定要說(shuō)吃肝補(bǔ)肝的話，補(bǔ)的也是由中醫(yī)所說(shuō)“肝”所統(tǒng)攝主管的血。