隨著春意漸濃，大地回暖，萬(wàn)物復(fù)蘇，各種時(shí)令美食競(jìng)相登場(chǎng)，其中一道散發(fā)著濃厚春天氣息的傳統(tǒng)小吃——清明粑，再次成為了人們心頭的摯愛(ài)。

　　陽(yáng)春三月，春花爭(zhēng)艷，正是“清明菜”的最佳采摘期。在山間田野，人們采摘“清明菜”，回家后與糯米粉混合，通過(guò)巧手制作成一個(gè)個(gè)清香的清明粑。

　　清明粑，帶著山野的清新氣息，是這個(gè)季節(jié)獨(dú)有的美味。在安順，吃清明粑不僅是對(duì)舌尖上美味的追憶，更是當(dāng)?shù)厝穗y以割舍的鄉(xiāng)愁。

　　“清明粑它是我們舊州幾百年來(lái)延續(xù)下來(lái)的地道傳統(tǒng)美食，我們小時(shí)候每到清明節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)都是圍著火爐烙清明粑�，F(xiàn)在由于比較忙，不得時(shí)間來(lái)烙，想吃的時(shí)候就下來(lái)買(mǎi)一個(gè)吃，回憶一下小時(shí)候的味道。”西秀區(qū)舊州鎮(zhèn)居民俞開(kāi)芳說(shuō)。

　　在安順，無(wú)論你走在繁華的街頭還是幽靜的巷尾，總能發(fā)現(xiàn)售賣(mài)清明粑的攤位或店鋪。舊州鎮(zhèn)上的馬姨媽小吃鋪，就是這樣一個(gè)傳承清明粑美味的地方。每年的2月至4月，這里都會(huì)專(zhuān)門(mén)制作和銷(xiāo)售清明粑。

　　“她家的清明粑非常好吃，然后味道也好，烙來(lái)就和我們自己家做的一樣的。我妹她是在外省，她很喜歡吃，所以喊我給她寄點(diǎn)過(guò)去，今天我就來(lái)買(mǎi)了。”西秀區(qū)舊州鎮(zhèn)居民王孝說(shuō)。

　　為了能夠?qū)⑦@份傳統(tǒng)的味道傳遞得更遠(yuǎn)，店家在保持傳統(tǒng)制作工藝的同時(shí)，也創(chuàng)新了銷(xiāo)售方式，通過(guò)真空包裝、定制包裝盒等方式，使得清明粑可以遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，讓更多的人能夠品嘗到這份來(lái)自安順的美味。

　　“前幾年是賣(mài)給地方上的，然后來(lái)這里旅游的游客多了就賣(mài)給外地的，四面八方的，(有)北京、上海、三亞(等地)都有人來(lái)訂購(gòu)的。一天(我們)最多能賣(mài)三百多個(gè)，供不應(yīng)求。”西秀區(qū)舊州鎮(zhèn)經(jīng)營(yíng)者馬菊妹介紹。

　　清明粑不僅僅是一種食物，更是一種情感的寄托和文化的傳承。它承載著人們對(duì)家鄉(xiāng)的思念，對(duì)美好生活的向往和祝福。每當(dāng)清明粑香飄四溢，我們仿佛能感受到那份濃濃的春意。(孫伶俐 盧素梅 劉可欣)