木水花市場(chǎng)內(nèi)野生菌貨源充足，種類多  都市時(shí)報(bào)記者 郎曉偉

　　雨水豐沛，滋養(yǎng)菌類。隨著各類云南野生菌的大量上市，市面上常見(jiàn)的牛肝菌、見(jiàn)手青、青頭菌、雞土從等近期迎來(lái)了大幅度的降價(jià)，每公斤價(jià)格僅在100元左右，吸引著愛(ài)嘗鮮的昆明市民“買買買”。另外，由于快遞服務(wù)的日趨完善，外省的食客們也可能借助生鮮冷鏈一嘗美味了。

　　雞土從售價(jià)70-120元/公斤

　　剛過(guò)去的這個(gè)周末，木水花野生菌批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)的顧客熙熙攘攘。買雞土從、青頭菌、牛肝菌和松茸的市民絡(luò)繹不絕，商販忙著招攬生意。

　　“相比上個(gè)月，來(lái)買菌的人更多了。”木水花野生菌市場(chǎng)內(nèi)，牛肝菌、見(jiàn)手青、雞土從等每公斤售價(jià)均在百元上下，青頭菌、見(jiàn)手青的價(jià)格大多在80-100元/公斤之間，品質(zhì)差一些的甚至低至60元/公斤。此外，還有少量的黑松露、竹蓀等。

　　“野生菌日進(jìn)場(chǎng)量為300噸，相較于上個(gè)月，價(jià)格降幅較大。”云南省木水花野生菌交易中心副總經(jīng)理成愛(ài)麗介紹，隨著菌子的大量上市，價(jià)格都有較大幅度的下降。尤其是干巴菌，價(jià)格差異很大，在100-1200元/公斤之間。便宜的是從湖北等地運(yùn)來(lái)的，品質(zhì)不如云南本地產(chǎn)干巴菌。

　　“最近雞土從價(jià)格很便宜，買了炸雞土從油最好了。特別是火把雞土從，跟上個(gè)月比，便宜太多了。”成愛(ài)麗介紹，7月以來(lái)云南各地雨水多、氣溫適宜，正適合雞土從生長(zhǎng)，市場(chǎng)內(nèi)雞土從的數(shù)量也很多，價(jià)格在70—120元/公斤之間。其中黑帽的火把雞土從、未開(kāi)的雞土從價(jià)格稍貴，傘狀的雞土從較便宜。

　　除了雞土從外，新鮮松茸也大量上市。經(jīng)營(yíng)松茸生意十多年的阮師傅說(shuō)，市場(chǎng)內(nèi)的松茸大部分都是云南產(chǎn)。他家的松茸來(lái)自香格里拉，“現(xiàn)在賣到220元一公斤，跟去年同時(shí)期的價(jià)格相比沒(méi)有太大差別。”

　　市場(chǎng)管理方預(yù)計(jì)，7月到8月之間，野生菌的價(jià)格將維持平穩(wěn)，不會(huì)出現(xiàn)太大波動(dòng)。

　　商家送野生菌搭上電商快車

　　在幾家商戶門(mén)前，工作人員正忙著把新鮮野生菌裝入快遞盒內(nèi)，打包、貼單。有商家表示，除了在市場(chǎng)上銷售野生菌，他們還在淘寶、京東等電商平臺(tái)有自己的店鋪，并與順豐、中通、圓通等快遞公司合作，將野生菌快速銷往省內(nèi)外各地。“快的一般當(dāng)天能到，最慢的兩三天也就能到貨。”一位商戶介紹，快遞公司采取冷鏈運(yùn)輸，在包裝里放上冰袋保鮮，因而野生菌的損耗率較低。

　　一般每公斤野生菌的快遞費(fèi)為20元，但不同快遞公司的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)略有不同。“有了網(wǎng)上店鋪，外省顧客們也能品嘗到我們?cè)颇系囊吧�菌了，銷量好了，我們賺得更多。”一位商戶邊忙著打包邊說(shuō)。

　　在篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，銷售的野生菌以青頭菌、見(jiàn)手青、牛肝菌為主，主要產(chǎn)自富民、祿勸等地，每公斤的價(jià)格都不到百元；在東華新迎農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，銷售的多是青頭菌、見(jiàn)手青、谷熟菌等，價(jià)格因菌子品質(zhì)高低而存在較大差異；在五里多農(nóng)博廣場(chǎng)，銷售的野生菌以干巴菌、青頭菌、見(jiàn)手青為主，還有奶漿菌、谷熟菌等雜菌，多來(lái)自楚雄等地。這里的菌子售價(jià)在幾大菜市場(chǎng)中最為便宜，干巴菌與其他市場(chǎng)相比，價(jià)格要低很多。

    都市時(shí)報(bào)記者 付靜萍 實(shí)習(xí)生 戚金玉