小伙伴們，你是不是一直認(rèn)為，脂肪肝一定是胖紙們的“專利”?脂肪肝通俗地說(shuō)，就是肝臟發(fā)“胖”了。很多人認(rèn)為脂肪肝是胖人的事，瘦人則可逃脫厄運(yùn)。

然而身邊活生生的例子是——一名男子吃素5年，竟患上嚴(yán)重脂肪肝，內(nèi)臟超重2公斤……

在某事業(yè)單位工作的陳先生是個(gè)“辦公族”，他5年前開始吃素，如今，他一日三餐全是素食。也正因此，他的體型一直保持得很標(biāo)準(zhǔn)。“我身高1米73，體重70公斤，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)保持10多年了。”陳先生說(shuō)。直到前不久一次單位體檢，他竟被檢出脂肪肝�？纯磶讉�(gè)肚大腰圓的同事，無(wú)一例外都是脂肪肝，陳先生覺(jué)得很納悶，自己怎么也會(huì)“中標(biāo)”?

于是，陳先生前往醫(yī)院再次檢查。這次他用了高級(jí)儀器——人體成分測(cè)試儀，結(jié)果顯示，陳先生內(nèi)臟含量比標(biāo)準(zhǔn)數(shù)重了約2公斤，而肌肉含量數(shù)值較低。“簡(jiǎn)單地說(shuō)，被測(cè)試人表面上看，其體重沒(méi)增，四肢上肉少了，重量都長(zhǎng)到肚里的內(nèi)臟脂肪上了。”揚(yáng)州市一院營(yíng)養(yǎng)科主任包云說(shuō)。內(nèi)臟脂肪增多，帶來(lái)的就是高脂血癥，脂肪肝、代謝綜合癥等健康問(wèn)題，包云表示，與長(zhǎng)期飲酒造成的酒精性脂肪肝不同，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)不良都可能導(dǎo)致脂肪肝，這種屬非酒精性脂肪肝。同樣危及健康，如不重視，就會(huì)向肝硬化，甚至肝癌發(fā)展。

既無(wú)魚肉，也不飲酒，吃素的人怎么會(huì)得脂肪肝呢?

“飲食結(jié)構(gòu)不合理造成的營(yíng)養(yǎng)不良，也是脂肪肝的一個(gè)重要原因。”包云解釋，營(yíng)養(yǎng)講究均衡，所謂均衡，不但要有纖維素，碳水化合物，還要有蛋白質(zhì)和適當(dāng)?shù)闹�肪。人體的白蛋白合成減少，不得不動(dòng)用和分解脂肪組織，大量脂肪酸從脂肪組織中釋放進(jìn)入肝臟，這種脂肪在肝臟中不易被分解，久而久之，肝臟中的脂肪堆積過(guò)多，如“不能及時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)出去”，就形成了脂肪肝。

上海仁濟(jì)醫(yī)院內(nèi)科曾民德教授提醒，不吃早餐絕對(duì)是個(gè)壞習(xí)慣，它會(huì)使機(jī)體對(duì)熱量更加渴求，于是把熱量?jī)?chǔ)備起來(lái)以備急用，時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)引起熱量代謝紊亂，加重脂肪肝。三餐應(yīng)遵循早吃好、午吃飽、晚吃少的原則，尤其要注意，由于到了晚上機(jī)體不需要?jiǎng)佑媚芰浚�因此不僅正餐要少吃，還要堅(jiān)決取消吃夜宵的習(xí)慣，晚上12點(diǎn)以后禁止吃東西。

在節(jié)食、運(yùn)動(dòng)的過(guò)程中，堅(jiān)持是最重要的，尤其是在前3~6個(gè)月中，需要病人有特別的毅力。為了進(jìn)行自我監(jiān)督，脂肪肝患者可以做一個(gè)飲食、運(yùn)動(dòng)日記，詳細(xì)記錄下自己每天的飲食、運(yùn)動(dòng)情況。脂肪肝患者應(yīng)做到每3~6個(gè)月到醫(yī)院復(fù)查一次。

對(duì)于一些查出有脂肪肝的胖人來(lái)說(shuō)，存在著減肥速度過(guò)快的誤區(qū)。有些人采取“饑餓療法”，使體重在短期內(nèi)迅速下降，這是非常有害的，會(huì)使脂肪酸大量釋放，沉積在肝臟、心臟等臟器，加重肝臟炎癥，可能使肝細(xì)胞壞死、肝功能受損，嚴(yán)重時(shí)誘發(fā)肝纖維化，并損害其它重要臟器，漸進(jìn)性減肥是最有效的。減肥有三個(gè)概念，無(wú)效減肥：每月減重小于0.45公斤;有效減肥：每周減重大于1.2公斤;有害減肥：每周減重大于1.5公斤，每月減重大于5公斤。