東臺(tái)陳皮酒是省級(jí)非遺項(xiàng)目，幾天前該項(xiàng)目保護(hù)單位東臺(tái)天成酒廠邀請(qǐng)中國(guó)文物保護(hù)基金會(huì)的專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)考察，為申報(bào)國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目支招。然而這一做法在網(wǎng)上卻引起爭(zhēng)議，有人認(rèn)為企業(yè)申遺動(dòng)機(jī)不純，目的不是為了保護(hù)，而是為了掙錢(qián)，似乎商業(yè)化是一種污染，非遺沾上就會(huì)改了顏色變了味。其實(shí)仔細(xì)分析就會(huì)發(fā)現(xiàn)，非遺項(xiàng)目千差萬(wàn)別，保護(hù)手段多種多樣，很多非遺作品本身就是商品，非遺就是通過(guò)商業(yè)化才最終形成的。

　　翻開(kāi)國(guó)家級(jí)非遺目錄，像民間文學(xué)類(lèi)、民俗類(lèi)等因社會(huì)發(fā)展而失去生存土壤的民俗類(lèi)，不太可能被商業(yè)化，但是大量非遺，比如江南絲竹等音樂(lè)類(lèi)，紫砂、云錦、漆器、金銀作等工藝類(lèi)，昆曲等戲曲類(lèi)，桃花塢年畫(huà)等美術(shù)類(lèi)，還有治病救人的中醫(yī)中藥類(lèi)，都是在千百年的生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、表演和治療中，借助商業(yè)的力量才成為非遺，技藝千百年薪火相傳，像秦淮燈會(huì)這樣的非遺，靠扎彩燈這個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)支撐，并且養(yǎng)活了一代又一代的藝人，使技藝得以傳承。東臺(tái)陳皮酒也一樣，它本身就是商品，應(yīng)該作為商品繼續(xù)活下去，一旦它無(wú)人問(wèn)津，沒(méi)有銷(xiāo)路，那么這項(xiàng)非遺的生命力也就此消失了，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，此類(lèi)非遺應(yīng)該在保存好傳統(tǒng)技藝的前提下，強(qiáng)化它的商業(yè)性。

　　非遺傳承與商業(yè)運(yùn)作并不是天生對(duì)立、水火不容。特定門(mén)類(lèi)的非遺項(xiàng)目如果失去了市場(chǎng)能力，那就只能進(jìn)入博物館作為一種消失的傳統(tǒng)而被關(guān)進(jìn)展柜。成為非遺并非意味著它應(yīng)該被仰視、膜拜，不食人間煙火，相反，它應(yīng)該更好地融入人們的生活，它才能更好地被傳承、發(fā)揚(yáng)，和國(guó)家級(jí)非遺鎮(zhèn)江香醋一樣，像陳皮酒這種具有商品性的非遺項(xiàng)目，越多的人愿意拿出真金白銀去購(gòu)買(mǎi)，就說(shuō)明非遺的價(jià)值被越多的人認(rèn)可，越能借助現(xiàn)代商業(yè)的力量復(fù)興，說(shuō)明它越有生命力——優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化有能力跨越時(shí)空，被不同時(shí)代和不同地域的人接受，迪士尼的《花木蘭》和夢(mèng)工廠的《功夫熊貓》，無(wú)疑是世界級(jí)的電影商品，但它們都弘揚(yáng)了中國(guó)的非遺。是傳承還是糟蹋非遺，不在于形式，關(guān)鍵在于傳統(tǒng)的技藝、以及特有的精神內(nèi)涵是否得到了傳承。

　　我們要反對(duì)的不是商業(yè)化，而是過(guò)度商業(yè)化，比如在生產(chǎn)過(guò)程中打著傳統(tǒng)的旗號(hào)卻使用現(xiàn)代工藝，掛羊頭賣(mài)狗肉；把凝聚著情感和信仰的內(nèi)容戲謔化、娛樂(lè)化，比如把敬神避邪類(lèi)的民間歌舞搬到商業(yè)表演的舞臺(tái)上，失去了應(yīng)有的儀式感和莊嚴(yán)性，比如把寄托著人生幸福的民俗婚禮變成低俗的旅游體驗(yàn)……既保護(hù)技藝，也保護(hù)情感，才是完整的非遺保護(hù)。

　　與物質(zhì)文化遺產(chǎn)相比，非遺的特點(diǎn)在于它是活態(tài)的，只有通過(guò)不斷的生產(chǎn)和表演，通過(guò)師傅帶徒弟的形式，文化的DNA才能被傳承，而文化的載體只能是人。我們不能全面反對(duì)商業(yè)化重要原因就在于人需要賺錢(qián)養(yǎng)活自己，如果一種專(zhuān)業(yè)的技藝不能帶來(lái)收入，那就難逃后繼乏人的命運(yùn)。公開(kāi)資料顯示，掌握東臺(tái)陳皮酒傳統(tǒng)工藝的都是60歲以上的老人，他們干釀酒這種重體力活已經(jīng)力不從心，而年輕人不愿做這種收入不高的重體力勞動(dòng)，技藝失傳的風(fēng)險(xiǎn)確實(shí)存在。對(duì)那些專(zhuān)業(yè)性很強(qiáng)的非遺，只要有一代傳承人接不上，技藝就可能失傳，傳統(tǒng)釀工藝中，泡米的時(shí)間、蒸米的熟度、發(fā)酵的程度，只能靠眼觀顏色、口品味道，這種技藝只能言傳身教而不可能靠自己看教材領(lǐng)悟，因此非遺傳承的關(guān)鍵在于培養(yǎng)傳承人，那種有營(yíng)利能力，可以讓人過(guò)上體面生活的非遺項(xiàng)目，才能吸引更多的從業(yè)者，確保傳統(tǒng)技藝代代相傳，這是人之常情，也是保護(hù)與傳承的人間正道，紫砂、刺繡、漆器等技藝的繁盛就是一個(gè)證明。

　　在非遺保護(hù)中商業(yè)化不但不是洪水猛獸，反而是重要的保護(hù)手段，商業(yè)可以因非遺而繁榮，非遺可以因商業(yè)而傳承，比起可以商業(yè)化的非遺，真正讓人頭疼并花大力氣保護(hù)的，反倒是那些無(wú)法商業(yè)化的非遺，比如因?yàn)樯�活方式改變而漸漸消失的地方性民俗、歌舞、戲曲和飲食，它們陪伴著先輩們度過(guò)了漫長(zhǎng)的歲月，留下很多美好的記憶，現(xiàn)在我們需要投注更多的目光，讓它們離開(kāi)得慢點(diǎn)，再慢點(diǎn)。