手撕牛肉

簡(jiǎn)介

內(nèi)蒙特產(chǎn)牛羊肉，故手撕牛肉非常流行，手撕牛肉，本品屬自然健康的美味食品，無(wú)防腐劑，肉質(zhì)密實(shí)，有醬香味

做法

配料:牛肉、山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果、醬汁，蔥段，姜片
做法:1、牛肉切大塊2、山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果墊底，濃醬油將肉沒(méi)頂，料酒酌加，放冰箱一天一宿3、醬汁，蔥段，姜片入鍋，添一倍水燒開(kāi)，牛肉下鍋，復(fù)開(kāi)后，撇凈浮沫，高壓鍋噴氣后小火壓12~14分鐘，以筷子能順利穿透而略有阻力為宜。4、煮好放涼后切成小條，下油鍋炸至外表焦脆即可。