維生素A是人體必需而又無法自行合成的脂溶性維生素，在胡蘿卜、甘薯及黃玉米中的含量較多。乳及乳制品、動物肝、腎及蛋中亦含較豐富的維生素A，深綠色蔬菜、倭瓜、花莖甘藍、杏、南瓜及蕃茄中也含有。

所以，臨床上維生素A缺乏癥并不多見。但由于維生素A具有多種生理功能，對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的發(fā)育都是必需的，而且孕婦的維生素A需要量較非孕婦增加25%，妊娠早期母血中維生素A濃度下降，晚期上升，臨產(chǎn)時降低，產(chǎn)后又重新上升，所以適當補充維生素A對孕婦是必要的。

但用量也不宜過大。因為維生素A能夠通過胎盤屏障，大量應用維生素A不僅對母體不利，也會影響胎兒的生長發(fā)育。動物實驗表明，在懷孕早期過量食用維生素A，胚胎按照無腦、眼睛缺陷、腭裂、脊柱裂、肢體缺陷的順序依次出現(xiàn)畸形。

孕婦對維生素A既不能缺乏，又怕補充或攝入過多，怎么辦呢？醫(yī)學專家建議，孕婦除應遵照醫(yī)囑補充維生素A外，較安全的是從植物性食物中攝取，如胡蘿卜、玉米、甘薯、黃豆、南瓜、香瓜、菠菜、油菜、杏、柿子等。