清真紅燒牛肉
作者：
發(fā)布時間：2016-02-29 15:29:32
來源： 心食譜
菜譜簡介
北方回族清真名菜,成菜色澤深紅牛肉酥軟,汁濃味厚,有補脾胃,益氣血,強筋骨的功效。
材料
主料：牛肉500克，
調(diào)料：辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克。
做法
1）牛肉切塊，用熱水汆一下?lián)瞥觥?/span>
2）在油鍋中將蔥姜爆香，再加入辣豆瓣醬，然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，
3）最后加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
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