菠菜是春季最適合食用的蔬菜之一，這不僅因為它口感脆嫩鮮美，還因為菠菜有滋陰平肝、舒肝養(yǎng)血等功效，是很好的春季養(yǎng)生蔬菜。就吃法來說，菠菜炒雞蛋是比較不錯的，做法簡單，口感清爽。

菠菜炒雞蛋的做法

【食材】菠菜、雞蛋

【調(diào)料】蒜頭、鹽、食用油

【做法】

1、將菠菜洗干凈，切段后放開水里炒一下，然后撈出瀝干水分

2、把雞蛋打散，蒜頭去皮拍碎

3、炒鍋倒油燒熱后，把雞蛋液倒入，炒熟后盛出

3、再起油鍋，下蒜蓉爆香后，下菠菜翻炒一會，倒入雞蛋翻炒，然后加入適量鹽調(diào)味即可

菠菜炒雞蛋做法小貼士：

炒菠菜之前用開水焯一下，可除去菠菜中的草酸，還可以去除澀味

菠菜炒雞蛋做法很簡單，味道很鮮美，而且對身體還很有益，春天的餐桌上可不能少了它哦。