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蒜泥白肉

作者：
發(fā)布時(shí)間：2016-10-29 23:25:49
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蒜泥白肉的做法
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健康功效：

五花肉：補(bǔ)腎、滋陰、益氣
大蔥：通陽(yáng)、解毒、活血

食材用料：

陳醋1勺
花椒粒適量
辣椒粉適量
白芝麻適量
鹽適量
水適量

菜譜做法：

  • 蒜泥白肉的做法圖解1

    1.將帶皮五花肉洗凈放入鍋里加入足夠的水，隨后加入生姜 大蔥 八角 花椒粒蓋上鍋蓋開大火，開鍋后撇去浮沫改中火煮20分鐘左右即可關(guān)火，關(guān)火后燜十分鐘即可撈出

  • 蒜泥白肉的做法圖解2

    2.撈出后放盤子里自然晾涼

  • 蒜泥白肉的做法圖解3

    3.趁這時(shí)將大蒜切末放入碗中，同時(shí)將辣椒粉和熟白芝麻也放入碗中待用

  • 蒜泥白肉的做法圖解4

    4.鍋里放入適量的油燒熱后加入花椒粒煸一下隨后關(guān)火撈出花椒粒即可將熱油澆在步驟3的碗里

  • 蒜泥白肉的做法圖解5

    5.將油澆在碗里后用勺子攪均勻，隨后加入2勺醬油，1勺香油，1勺陳醋和適量的鹽攪拌均勻備用

  • 蒜泥白肉的做法圖解6

    6.五花肉涼了后切薄片，越薄越好

  • 蒜泥白肉的做法圖解7

    7.將切好的五花肉擺在盤子里

  • 蒜泥白肉的做法圖解8

    8.最后澆上步驟5的碗汁即可開吃

菜譜小貼士：

五花肉涼透了在切，切越薄越好。辣椒粉根據(jù)自己家的口味適當(dāng)添加或是減少。

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