菜譜做法：

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  1.木耳提前泡發(fā)，牛肉切小丁，胡蘿卜切丁，番茄和洋蔥切大塊。

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  2.取鍋置火上，倒入一碗半水燒開，放入牛肉丁焯水，撈出后用水沖洗掉臟沫放在一旁備用。

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  3.鍋刷洗干凈置火上，倒入適量油，將40克番茄醬和切好的番茄塊倒入鍋中，小火翻炒。

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  4.熬出濃稠的醬汁。

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  5.倒入焯水后的牛肉干翻炒均勻，最小火熬煮。

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  6.洗凈土豆后切丁。

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  7.另起一鍋置火上，鍋中倒入適量油，倒入洋蔥塊、胡蘿卜丁、木耳和土豆丁大火翻炒一分鐘。

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  8.將正在熬煮的牛肉和番茄連湯全部倒入蔬菜鍋中。

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  9.鍋中加入足夠的水，大火燒開后轉小火，熬煮至牛肉酥爛，調入適量鹽、生抽和胡椒粉即可享用。