夫妻肺片
作者：
發(fā)布時(shí)間：2016-08-02 17:14:23
來源： 美食網(wǎng)
“夫妻肺片實(shí)為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重選料，制作精細(xì)，調(diào)味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細(xì)嫩化渣。深受群眾喜愛，為區(qū)別于其他肺片，便以“夫妻肺片”稱之，在用料上更為講究，質(zhì)量日益提高。”
食材明細(xì)
夫妻肺片的做法步驟
-
1將牛肉切成塊，與牛雜（牛舌、牛心、牛頭皮、牛肚）一起漂洗干凈，用香料、鹽、花椒面等各種調(diào)料鹵制，先用猛火燒開后轉(zhuǎn)用小火，鹵制到肉料粑而不爛，然后撈起晾涼，切成大薄片，備用。
-
2將芹菜洗凈，切成1厘米長的段。芝麻炒熟和熟花和一起壓成末備用。
-
3盤中放入切好的牛肉、牛雜，再加入鹵汁、豆油、味精、花椒面、紅油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌勻即成。
小竅門
夫妻肺片源于四川，片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細(xì)嫩化渣。
使用的廚具：平底鍋、煮鍋
>更多相關(guān)文章
- 爆炒羊小腸2016-08-02 05:08:25
- 碾雕白玉 羅織紅紗——紅酒牛舌2016-08-02 05:08:59
- 魚子醬牛油果煎雞蛋2016-08-02 05:08:50
- 香醉鵝肝配蠔油香醋汁2016-08-02 05:08:04
- 溜肝尖兒2016-08-02 05:08:19
- 自制老北京炒肝2016-08-02 05:08:12
- 夫妻肺片2016-08-02 05:08:23
首頁推薦
熱門圖片
24小時(shí)熱門資訊
24小時(shí)回復(fù)排行
- 預(yù)防感染H7N9禽流感：吃雞排和火鍋涮肉需謹(jǐn)慎
- 船游歐洲 一場春光與水影的邂逅(圖)
- 香港致力保持旅游中心地位 經(jīng)典景點(diǎn)成王牌(圖
- 香港“神醫(yī)”賣毒藥 自稱師承御醫(yī)不乏明星求診
- 中國區(qū)拉動(dòng) 保時(shí)捷創(chuàng)三月全球銷量記錄
- 產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)持續(xù)細(xì)分 長安福特否認(rèn)產(chǎn)能受限
- 發(fā)改委：因漲幅低于50塊錢每噸 油價(jià)不調(diào)整
- 數(shù)據(jù)：科比4月出場時(shí)間生涯新高 一數(shù)據(jù)不遜喬
- 科比報(bào)銷湖人難成最強(qiáng)第八 火箭需看馬刺臉色行
- 職場關(guān)注：蘇泊爾創(chuàng)始人談二次創(chuàng)業(yè)
網(wǎng)友評(píng)論
熱門推薦
首頁頭條
- 2025第六屆茶業(yè)大會(huì)在銅開幕
- 第二十七屆中國北京國際科技產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)開幕
- 中華人民共和國和俄羅斯聯(lián)邦關(guān)于全球戰(zhàn)略穩(wěn)定
- 《哪吒2》總票房破158億 即將超越《泰坦尼克號(hào)
- 趙心童成就斯諾克世錦賽亞洲首冠
- 10部門推動(dòng)交通運(yùn)輸與能源融合發(fā)展 純電動(dòng)汽車
- 文旅消費(fèi)“多點(diǎn)開花” 勾勒假期活力圖景
- “巴蜀文化旅游走廊——第五屆大足石刻華服周
- 中國空間站第八批科學(xué)實(shí)驗(yàn)樣品順利返回
- 郵輪產(chǎn)業(yè)升溫拉動(dòng)“中國游”熱度
社會(huì)熱點(diǎn)
娛樂八卦
