貴州家常菜 干鍋千葉豆腐
作者：Sky
發(fā)布時(shí)間：2016-07-05 15:05:48
來源： 黔美食
食材：
主料：五花肉、豆腐干
輔料：姜、蒜苗、豆豉、老抽、鹽、胡椒粉、味精、花椒粉、青椒、紅椒
烹飪方法：
1、煮熟的五花肉切成薄片，豆腐干切成塊狀，青尖椒斜切成段，蒜切段，熱鍋小火放入肉片，稍微逼出些油。
2、至肉片呈透明狀并且開始有點(diǎn)收緊，這時(shí)候肉片油基本就逼的差不多了，盛出、待用。
3、利用剛才的油將除蒜苗以外的所有輔料和豆瓣醬放入，小火翻炒出香味，放入豆腐干一起翻炒。
4、加入五花肉片繼續(xù)翻炒片刻，這時(shí)候可以將其他調(diào)料一起放入，起鍋前撒入青蒜段即可。
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