26、用手輕輕封口，搓圓

27、放在少量月餅粉中，滾上一圈

28、放在手心重新輕輕搓圓

29、將搓圓后的面團(tuán)圓球放入月餅?zāi)＞撸?0克）中

30、朝下輕輕按壓，一定要注意力度，使出洪荒之力的你會(huì)把月餅壓出翔的�。�

31、小白這一步會(huì)很有成就感（目測(cè)成就感爆棚））

32、按照同樣的方法，印出一堆又一堆的月餅

33、（五）烤月餅 磕開(kāi)生雞蛋，只取蛋黃部分

34、用蛋抽攪打成蛋黃液，備用

35、純凈水200毫升灌入噴壺

36、把月餅碼入烤盤，噴上一層純凈水

37、 烤箱預(yù)熱150度，上下火，中層，月餅烤制10分鐘

38、烤制10分鐘取出，刷上一層薄薄的雞蛋液！記得要薄哦�。�

39、烤箱150度，上下火，中層，繼續(xù)烤制12分鐘取出

40、烤好的月餅金光燦燦！晾晾后封上保鮮膜喲

41、（六）回油 回油前~ 當(dāng)月餅皮吸收水份、油份以及月餅餡里面的油份以后，餅皮才會(huì)變的柔軟油潤(rùn)，這個(gè)時(shí)候月餅的口感才會(huì)達(dá)到最好。 要放在陰涼處，24小時(shí)以上才會(huì)變軟。 我們把這個(gè)過(guò)程叫做“回油”。